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国产葡萄美酒

最初对葡萄酒的困惑来源于,王翰写的凉州词“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?”这首诗,当时老师讲的时候声情并茂,使我始终仰慕古人豪迈,但也始终不能理解古人为什么为了喝酒而在战场上不惜丧命。从此我对酒产生了好奇。

到了初中在学习中国历史时了解到,葡萄是汉朝张骞出使西域时带回中原的。那时中国就开始了酿造葡萄酒,到了盛唐王翰所生活的年代唐朝人想必非常钟爱葡萄酒。是葡萄酒能让四方来朝的盛唐,不惜性命的为之一战?

(上图)步辇图

当时的好奇心驱使我继续探索。

据说,当时来唐朝的小国都会朝贡唐人葡萄酒。后来由于朝代更迭,北方游牧民族入侵带来了高度的蒸馏酒,北方的游牧民族之所以喜欢高度酒是为了适应北方严寒。随着民族间的不断交往同化,喝蒸馏酒也就成为了中华民族固有习惯。从而淡忘了葡萄酒的酿造工艺。

因为机缘吧我从事到了葡萄酒行业,中国自改革开放以后,随着开放的市场,带来了进口葡萄酒。但国产葡萄酒在沉寂了两千多年的历史后也焕发了新的春天。

一批批国产葡萄酒品牌如:张裕、长城、威龙等。如雨后春笋此起彼伏的涌现,国产葡萄酒的一颗新星威龙葡萄酒就是其中一员。

以“有机干红葡萄酒”为例,多是产在山东烟台的有机葡萄种植庄园,给国内葡萄酒市场带来了健康的优质酒。从口感来说,酒体饱满、单宁处理的很好入口柔顺、果香清新。

(上图)烟台威龙有机葡萄种植基地

“橡木桶陈酿干红葡萄酒”使用橡木桶发酵酿造,使橡木中的芳香及天然的矿物质融入酒体使酒体醇厚、口感甘醇回味悠长。

(上图)成产环境

国产葡萄酒现在随着酿造工艺的不断改进以及生产基地的葡萄品种不断优化,葡萄种植水平的不断提高,相信国产葡萄酒企业会把越来越好的酒呈现给大家。

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