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桃酥可以用黄油吗 桃酥怎么用黄油做

桃酥要想外面金黄焦脆,就必须要起酥,要想起酥,肯定就少不了起酥油了。那么,桃酥可以用黄油吗?桃酥怎么用黄油做?

桃酥可以用黄油吗

桃酥不酥怎么回事而已这个没什么问题。黄油没有猪油的腥味,是用牛油提炼制作的。但是熔点比较高。没有猪油特有的香味。猪油的话会比黄油黏一些,在冬天的话黄油会比较硬,制作前需要进行软化,或者拌匀时用手心温度进行软化。

桃酥怎么用黄油做

材料:黄油110克、砂糖150克,小苏打3分之2小勺 水40cc?

低筋面粉200克 和100克 核桃肉30克 蛋黄 一个 。

做法:将黄油和砂糖放在一起搅拌 搅拌均匀之后 加小苏打粉和水进去 继续搅拌 。

然后加200克面粉进去 搅拌均匀之后 在案板上放100克面粉 将搅拌好的面糊加进去 。

揉成面团 核桃肉切碎后加入面团 揉和均匀 大约分成16个左右 搓圆后 排列在烤盘 。

里 用手掌一个个压平 刷上蛋黄 放入烤箱设定200度的温度烤18-20分钟即可。

桃酥猪油的做法

食材:

主料:猪油70克、普通面粉200克、鸡蛋液20克、核桃碎50克要烤熟配料:砂糖80克、苏打粉1/8小匙、无铝泡打粉1/4小匙。

1、猪油,鸡蛋液,白砂糖放大碗里一起搅拌均匀。

2、面粉,苏打粉,泡打粉混合均匀一起过筛到碗里。

3、加入核桃碎,用手抓匀成面团。

4、取一块面团揉成圆形按扁放入烤盘,表面刷全蛋液。

5、180度预热,中层烤制15分钟左右,表面变黄即可。

桃酥植物油的做法

原料

普通面粉100克,细砂糖50克,植物油55克,鸡蛋10克,核桃碎30克,泡打粉1/4小勺,小苏打1/8小勺。

烘焙:烤箱中层,180度,约15分钟。

做法

1、将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。

2、面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛。

3、将核桃碎倒入面粉中,混合均匀。

4、把面粉倒入第一步的植物油混合物,揉成面团。

5、取一小块面团,搓成小圆球。

6、将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液,放入预热好的烤箱烤焙,烤到表面金黄色即可。

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